：规则设备本体尺度与处理量的匹配联系，如小型设备长宽比需≥2:1 以保证别离功率。

  ◦ 电控箱：距设备≥50cm，防止油污腐蚀，装置高度 1.2-1.5m（便于操作）。

  ◦ 北方地区：落地 / 地埋设备需加保温层，尺度添加 5-10cm（如原 120cm 长设备增至 130cm）；

  ◦ 旧厨房改造：管道接口不匹配时，需预留≥20cm 长度用于加装变径接头。

  1.先测空间再选设备：某面馆未测后厨高度，选购 100cm 高壁挂设备，因层高仅 2.2m 且管道横穿，被逼切开设备导致漏水（返工费超 2000 元）；

  2.核对管道尺度：家庭厨房若为 DN25 细水管，不可选 DN32 进水口的台面设备（需加装变径接头，不然排水不畅）；

  3.预留扩容空间：小型餐饮方案扩招，主张按 “当时处理量 ×1.5” 选尺度（如现 1 吨 / 天选 1.5 吨 / 天设备，防止短期内替换）。